Resep Bahan Gurami fillet goreng tepung bumbu Siram Acar kuning:
gurami ukuran sedang 1 ekor,
buang sisik dan isi perutnya, cuci
bersih
Fillet daging nya, potong kotak dadu (ukuran sesuai selera)
air 250 ml
tepung tapioka/tepung beras 50 gram
minyak goreng 1 liter
Resep Bumbu Halus Gurami:
bawang putih 3 siung
ketumbar 1/4 sendok teh
garam secukupnya
Resep Bahan acar:
mentimun 1 buah, potong memanjang korek api
wortel 1 buah, potong memanjang korek api
cabai rawit hijau/merah12 buah
bawang putih 3 siung, haluskan
kemiri 2 butir, haluskan
kunyit 1/2 cm, haluskan
garam secukupnya
gula pasir 1 sendok makan
cuka 1 sendok teh
Asem kandis secukup nya
serai 1 batang, memarkan
air 200 ml (sesuaikan hingga bahan terendam)
Cara Membuat Gurami goreng :
1. Buat adonan tepung campur tepung beras,bumbu halus dan air
2. Masukan gurame fillet ke adonan tepung
3. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan,angkat tiriskan.
Acar :
Panaskan 2 sdm minyak,
tumis bawang putih, kemiri, kunyit
dan serai hingga harum. Masukkan
bahan acar lainnya kecuali cuka,
masak hingga matang. Tambahkan cuka, aduk rata. Angkat.
Atur ikan dalam piring saji,siram acar di atasnya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar