resep tika masala

Masala Sauce:

50 gr ghee atau minyak sayur
2 bawang merah India, iris halus
2.5 cm jahe, cincang halus
...2 siung bawang putih, cincang halus
6 kapolaga, memarkan
2 sdt garam masala
2 sdt ketumbar bubuk
3 sdt cabai bubuk
300 ml double cream
2 sdm tomato puree
4 sdm air panas
0.5 sdt gula pasir
0.5 sdt garam
Irisan daun ketumbar

Directions:
Panaskan ghee atau minyak sayur, tambahkan bawang merah, jahe dan bawang putih, tumis sampai layu.
Tambahkan kapolaga, garam masala, ketumbar bubuk dan cabe bubuk, aduk sebentar sampai wangi.
Masukkan double cream, tomato puree, air panas, garam dan gula, masak selama 5-10 menit dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
Angkat.
Bakar chicken tikka sesuai dengan resep Chicken Tikka, lepaskan daging dari tusukannya.
Masukkan potongan daging dalam masala sauce, masak dengan api kecil selama 5 manit.
Tambahkan irisan daun ketumbar.
Hidangkan segera...