bakmi Godog jawa

Bakmi godog jawa
1/2 dada ayam kampung/ ayam negeri, rebus dengan sedikit garam hingga empuk., disuwir-suwir.

5 lembar daun kol, rajang menurut selera

10 udang jerbung , kupas kerat punggungnya

2 ikat daun sawi hijau, potong @ 5 cm

2 buah wortel , dirajang korek api

2 tangkai daun bawang, rajang

2 ikat daun seledri, dirajang

1 bungkus mie telor Cap 3 ayam ( atau merk lain ), diseduh dengan air hangat , tiriskan.

10 butir lada

7 siung bawang putih

garam secukupnya

air secukupnya

6 cabai rawit hijau utuh

Caranya:

Haluskan bawang putih, lada dan garam. Kemudian tumis hingga harum.

Masukkan ayam dan udang, aduk dengan bumbu., kemudian beri air.

Beri garam, daun bawang dan daun seledri, wortel serta daun kol.

Setelah mendidih, masukkan mie, aduk sebentar. Angkat.

Sajikan mie godog ini dengan cabe rawit hijau.

puding kentang tropika

Puding kentang tropika

150 gr kentang, kupas, kukus, haluskan

450 ml susu cair

1 bks agar-agar bening

100 gr gula pasir

¼ sdt garam

1 btr kuning telur, kocok lepas

Puding Buah:

400 ml air

½ bks agar-agar bening

100 gr gula pasir

50 gr stroberi, potong-potong

50 gr jeruk mandarin

50 gr buah naga

50 gr kiwi

Cara Membuat:

1. Puding Kentang : Masak kentang halus, susu, agar-agar, gula, dan garam. Aduk sampai mendidih. 

    Ambil 2 sendok sayur adonan, tuang ke dalam kocokan kuning telur, aduk rata. 

   Masukkan kembali campuran telur ke dalam adonan kentang lalu aduk sampai mendidih. 

   Tuang adonan puding kentang ke dalam cetakan puding hingga penuh setengahnya, dinginkan. 

   Sisihkan.

2. Susun potongan buah, dibagian atas puding kentang, sisihkan.

3. Puding Buah : Campur air, agar-agar, dan gula, masak sampai mendidih, sambil terus diaduk.

    Angkat, tuang ke dalam cetakan yang sudah diisi buah sampai penuh. 

    Dinginkan dan biarkan sampai membeku.

resep tika masala

Masala Sauce:

50 gr ghee atau minyak sayur
2 bawang merah India, iris halus
2.5 cm jahe, cincang halus
...2 siung bawang putih, cincang halus
6 kapolaga, memarkan
2 sdt garam masala
2 sdt ketumbar bubuk
3 sdt cabai bubuk
300 ml double cream
2 sdm tomato puree
4 sdm air panas
0.5 sdt gula pasir
0.5 sdt garam
Irisan daun ketumbar

Directions:
Panaskan ghee atau minyak sayur, tambahkan bawang merah, jahe dan bawang putih, tumis sampai layu.
Tambahkan kapolaga, garam masala, ketumbar bubuk dan cabe bubuk, aduk sebentar sampai wangi.
Masukkan double cream, tomato puree, air panas, garam dan gula, masak selama 5-10 menit dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
Angkat.
Bakar chicken tikka sesuai dengan resep Chicken Tikka, lepaskan daging dari tusukannya.
Masukkan potongan daging dalam masala sauce, masak dengan api kecil selama 5 manit.
Tambahkan irisan daun ketumbar.
Hidangkan segera...